金华市金东区盾卫者五金加工厂提供红薯粉丝蒸箱、往复式红薯粉丝刨丝机、红薯粉丝刨刀等设备

介绍粉丝机的种类及如何清洗

作者: 发布时间:2019-10-22 08:31

  粉丝的加工设备有很多种,今天小编来为大家介绍几种比较常见的加工设备,还有一个大家比较关注的问题就是怎样对加工设备进行清洗。下面跟上小编的步伐我们一起来看看!

 

  一、蒸汽式挤压粉条机

  操作人员:2-3人单台 多台操作每台1人

  1、产品名称:6FT系列粉条机

  2、工艺流程:红薯淀粉-搅拌调浆-上料-入机漏粉-散粉-上杆晾晒(烘干)-包装:

  3、适应对象:淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、芭蕉芋淀粉、蕨根淀粉、小麦淀粉、玉米淀粉、豆类淀粉、藕粉等淀粉类原料以及各种混合淀粉:

  4、成品:粉条、粉丝、粉皮、芋头粉、珍珠粉等

  5、设备优点:无不需要添加明矾与任何添加剂而且成品晶莹透亮、耐煮耐泡、不糊汤、不断条、口感软弱劲道,设备运作稳定、操作简易、投资小、见效快适用各种淀粉以及混合淀粉制作粉条。

  6、设备缺点:吸水性比漏瓢式大,烹饪后第一次吃口感劲道柔软,粉条入味,比漏瓢式好吃,但吸水性大下一顿热菜时粉条筋度差。

  7、选购对象:红薯粉条企业、方便粉丝企业、龙口粉丝企业、小型农户使用和对外加工、芋头粉苕皮生产厂商:

  (该设备无需添加明矾优点,进入超市粉制品多数为6FT系列粉条机生产)

  8、机器原理:淀粉和水按比例调均匀后送入粉条机进料口内通过螺旋推进装置将粉挤压至粉条漏板处漏出,机体水箱内沸腾水蒸煮粉条机内管,使粉条在螺旋推进当中得到成熟,我厂采用独有的双螺旋更利于粉条粉丝的熟化。粉条机采用水温加热减少低温熟化的薯类淀粉熟化过度,水温加热可均匀熟化在螺旋轨道内流动的淀粉,运用蒸汽式粉条机生产的产品好坏主要决定螺旋轴中螺旋之间的距离和深度,螺距大小决定熟化程度,变距螺距可以在淀粉糊成熟后增加挤压筋度。
 


 

  清洗技巧方法

  1.可根据需求可接线卷、也可签成张。

  2.待面糊快下完后大约还剩一小碗左右、这时关闭加热开关。让持续出、面糊完往后,向料斗倒入食用油约一两左右、待出面嘴出生面时、关闭主机开关。

  3.卸下出面嘴、取掉压盖螺栓整理。

  4.假如在生产中突然停电、要把漏斗关闭取下、把面糊倒出用手翻滚皮带轮,再向缸筒参加食用油、逐渐清出缸筒内的遗留物。

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