金华市金东区盾卫者五金加工厂提供红薯粉丝蒸箱、往复式红薯粉丝刨丝机、红薯粉丝刨刀等设备

粉丝机粉条机制浆系统操作要领

作者: 发布时间:2019-10-22 08:50

  之前我们说过很多个粉丝制作的流程,今天我们要来说的是粉丝机在制作的时候制浆这个步骤要注意些什么?有哪些要领需要注意的。下面跟上小编的步伐我们一起来了解下!
 

  一:制熟糊。

  取淀粉1一1.5公斤(制浆搅拌机内所用淀粉总量的百分比,多少视不同种类或不同质量的淀粉而定)放入容器内,用少量自来水搅拌均匀(冬天建议用30℃温水更佳)。化开后不能有颗粒状淀粉,然后用另一容器从热水桶取适量沸水,并迅速倒入已搅拌均匀的容器内,轻轻搅拌至糊化并成透明而粘稠的糊状,自然冷却至40℃一50℃,然后做制浆用。
 

  二:制浆。

  检查制浆搅拌机(下称搅拌机)底部入料口阀门,使其处于完全关闭状态,把制好并冷却的熟糊倒入搅拌机内,合上搅拌机总电源与断路器,然后加入少量自来水,按下搅拌机“启动”按纽,使其内螺旋转动,搅拌熟糊至均匀,不能有块状熟糊,这时就可在搅拌机内陆续加入淀粉了,同时也可缓缓的加入自来水(冬季可用温水),本着先稠后稀的原则,一般每175公斤淀粉加4公斤熟糊,加水55公斤左右(供参考),直至搅拌成粘稠糊浆即成。

  以上就是金华市金东区盾卫者五金加工厂的来师傅凭借多年的经验总结归纳出来。希望对你有用哦!

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